Guacamole – frisch und lecker

Wir lieben Avocado und natĂŒrlich auch den leckeren Brotaufstrich oder Dip aus Avocado đŸ„‘, Tomate 🍅, Knoblauch 🧄 und Zitrone 🍋: Guacamole. Bei uns gibt es Guacamole regelmĂ€ĂŸig zum FrĂŒhstĂŒck oder wenn GĂ€ste kommen, denn sie ist schnell gemacht und schmeckt super lecker und frisch. Das musst du unbedingt ausprobieren.

UrsprĂŒnglich stammt Guacamole aus Mexico und wird gern zu Nachos oder Tacos als Dip gegessen. Auch als Brotaufstrich, auf einem Burger oder als Dip zu anderen Gerichten macht Guacamole immer eine gute Figur.

DarĂŒber hinaus ist sie sehr gesund, denn die Avocado liefert viele wichtige NĂ€hrstoffe. Sie ist eine besonders gute Quelle fĂŒr gesunde ungesĂ€ttigte FettsĂ€uren und bringt zudem viele Vitamine und Mineralstoffe mit: B-Vitamine, Vitamin K, Kalium, Kupfer, Vitamin E und Vitamin C. Eine wirkliche Wunderfrucht.

Und wie man Guacamole selbst macht – zeigen wir dir in diesem Rezept:

Guacamole – lecker und frisch đŸ„‘

4,50 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: 239kcal

Zutaten

  • 2 reife Avocados đŸ„‘
  • 2 Tomate 🍅
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • je 1 pinch Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Die Avocados halbieren (von der Spitze der LĂ€nge nach am Kern entlang aufschneiden). Den Kern entfernen (Tipp: die Klinge des scharfen Messers in den Kern hauen, wenn er fest hĂ€ngt kann man den Kern gut heraus ziehen) und zur Seite legen. Das Fruchtfleich der Avocado mit einem Löffel aus der Schale holen, in eine SchĂŒseel geben und evtl. schonmal mit einem Messer etwas zerkleinern.
  • Die Tomaten in kleine WĂŒrfel schneiden und zur Avocado geben.
  • Den Knoblauch schĂ€len, den Keim entfernen und mit einer Reibe (alternativ pressen oder in sehr kleine WĂŒrfel schneiden) zerreiben. Mit in die SchĂŒssel geben.
  • Den Schalen-Abrieb der Bio Zitrone und den Saft dazu geben. Nun alles zusammen mit einer Gabel gut vermengen und klein drĂŒcken.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sehr lecker ist es auch wenn man statt normalem Salz „Kala-Namak“ Schwefelsalz verwendet – einfach mal probieren.
  • Tipp: Am Ende einen Avocado-Kern mit in die SchĂŒssel geben, dadurch bleibt die Guacamole lĂ€nger grĂŒn und wird nicht so schnell braun. Wer möchte kann noch etwas SchĂ€rfe mit ein wenig Chili dazu geben oder frischen Koriander ergĂ€nzen.

Nutrition

Calories: 239kcal | Carbohydrates: 2.7g | Protein: 3g | Fat: 24g | Saturated Fat: 3g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Fiber: 8g | Sugar: 2g
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